يعد كل من الصوديوم والبوتاسيوم أحد العناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها الإنسان بكميات متوازنة، وللتعرف على الأطعمة التي تحتوي على نسب جيدة من الصوديوم والبوتاسيوم.
أطعمة تحتوي على كميات معتدلة من الصوديوم والبوتاسيوم
يلعب البوتاسيوم دوراً حيوياً في تنظيم ضغط الدم عن طريق توسيع الأوعية الدموية والمساعدة على التخلص من الكمية الزائدة من الصوديوم في الجسم، أما الصوديوم فتكمن أهميته في تنظيم مستويات السوائل داخل وخارج الخلايا، كما يلعب دوراً هاماً في عملية نقل الإشارات العصبية بين أعضاء الجسم المختلفة. فيما يلي توضيح للمصادر التي تحتوي على نسب معتدلة من الصوديوم والبوتاسيوم:
- الموز، تبلغ نسبة البوتاسيوم إلى الصوديوم في حبة الموز المتوسطة 1:422
- البرتقال، تبلغ نسبة البوتاسيوم إلى الصوديوم في حبة متوسطة الحجم 1:232
- الفول السوداني المحمص الخالي من الأملاح، تبلغ نسبة البوتاسيوم إلى الصوديوم في 42.5 غراماً حوالي 1:93
- الأفوكادو، تبلغ نسبة البوتاسيوم إلى الصوديوم في نصف حبة متوسطة الحجم 1:69
- الفاصولياء السوداء، تبلغ نسبة البوتاسيوم إلى الصوديوم في نصف كوب من الفاصولياء حوالي 1:305
- السبانخ المسلوقة، تبلغ نسبة البوتاسيوم إلى الصوديوم في نصف كوب حوالي 1:7
- كرنب بروكسل، تبلغ نسبة البوتاسيوم إلى الصوديوم في نصف كوب حوالي 1:3
- الشمندر الأخضر، تبلغ نسبة البوتاسيوم إلى الصوديوم في نصف كوب من الشمندر الأخضر حوالي 1:4
أطعمة تحتوي على كميات مرتفعة من الصوديوم
يمكن لارتفاع نسبة الصوديوم في الجسم عن الحد الطبيعي أن تزيد من خطر ارتفاع ضغط الدم والذي يعد أحد المسببات الرئيسية لأمراض القلب والشرايين، وعليه ينصح باستهلاك الأطعمة التالية بحذر تفادياً لأي مضاعفات خطيرة:
- جبنة القريش، يحتوي كل 113 غراماً من جبنة القريس على 350 ملليغرام من الصوديوم.
- البازلاء المعلبة، يحتوي كل 124 غراماً من البازلاء المعلبة على 310 ملليغرام من الصوديوم.
- الجمبري غير المطبوخ، يحتوي كل 85 غراماً من الجمبري على 800 ملليغرام من الصوديوم.
بشكل عام تحتوي الأطعمة المعلبة على نسب مرتفعة من الصوديوم وعليك ينصح بالحد من تناولها، أو تناول كميات قليلة منها.
أطعمة تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم
يجب على البالغين الحصول على كمية غذائية تبلغ 4700 ميلليغرام من البوتاسيوم لضمان قيام الجسم بوظائفه على الوجه الصحيح، فيما يلي بعض الأطعمة التي ينصح بتضمينها في النظام الغذائي الخاص بك:
- البروكلي
- الأفوكادو
- الفطر
- القرع
- الطماطم
- الكوسا المطبوخة
للمزيد من المعلومات التغذوية لا تتردد بالتواصل مع أفضل دكتورة تغذية في الإمارات لدى عيادات بيوند نيوترشن.
